豪邁干燥解析干燥設備工作原理及如何選擇設備
外部條件控制的干燥過(guò)程
在干燥過(guò)程中基本的外部變量為溫度、濕度、空氣的流速和方向、物料的物理形態(tài)、攪動(dòng)狀況，以及在干燥操作時(shí)干燥器的持料方法。外部干燥條件在干燥的初始階段，即在排除非結合表面濕分時(shí)特別重要，因為物料表面的水分以蒸汽形式通過(guò)物料表面的氣膜向周?chē)鷶U散，這種傳質(zhì)過(guò)程伴隨傳熱進(jìn)行，故強化傳熱便可加速干燥。但在某些情況下，應對干燥速率加以控制，采用相對濕度較高的空氣，既保持較高的干燥速率又防止出現質(zhì)量缺陷。此外，根莖類(lèi)蔬菜和水果切片的干燥如果過(guò)快，會(huì )導致臨界含水量的提高而不利于干燥全過(guò)程速率的提高
內部條件控制的干燥過(guò)程
在物料表面沒(méi)有充分的自由水分時(shí)，熱量傳至濕物料后，物料就開(kāi)始升溫并在其內部形成溫度梯度，傳熱量從外部傳入內部，而濕分從物料內部向表面遷移，這種過(guò)程的機理因物料結構特征而異。主要為擴散、毛細管流和由于干燥過(guò)程的收縮而產(chǎn)生的內部壓力。在臨界濕含量出現至物料干燥到很低的^終濕含量時(shí)，內部濕分遷移成為控制因素，了解濕分的這種內部遷移是很重要的。一些外部可變量，如空氣用量，通常會(huì )提高表面蒸發(fā)速率，此時(shí)則降低了重要性。如物料允許在較高的溫度下停留較長(cháng)的時(shí)間就有利于此過(guò)程的進(jìn)行。這可使物料內部溫度較高從而造成蒸氣壓梯度使濕分擴散到表面并會(huì )同時(shí)使液體濕分遷移。對內部條件控制的干燥過(guò)程，其過(guò)程的強化手段是有限的，在允許的情況下，減小物料的尺寸，以降低濕分的擴散阻力是很有效的。施加振動(dòng)、脈沖有利于內部水分的擴散。
物料的干燥特性
如上所訴，物料中的濕粉可能是非結合水或結合水。有兩種排出非結合水的方法：蒸發(fā)和汽化。在回轉滾筒干燥機中既可以解決。
如果被干燥的物料是熱敏性的，那么出現蒸發(fā)的溫度可由降低壓力來(lái)降低，即真空干燥。
汽化時(shí)，干燥是對流進(jìn)行的，將熱量傳給物料而空氣被物料冷卻，濕分由物料傳入空氣并帶走。
如何選擇適宜的干燥機
選擇適宜的干燥機及設計干燥機尺寸，必須了解物料對所采用干燥方法的干燥特性，物料的平衡濕分及物料對溫度的敏感性，以及由特定熱源可獲得的溫度極限等。
我公司常年備有現貨和樣機，可為客戶(hù)免費提供試料推薦。
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